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MASTERCLASS: FERMENTANDO LA PAZ, Probioticos y Cultura Regenerativa. Sandor Ellix Katz





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Escenario: Teatro Universidad Konrad Lorenz
Cra. 9 Bis #62-43 BOGOTÁ, CUNDINAMARCA
Edad mínima: Todas las edades


*PRECIOS PREVENTA

LOCALIDADES: AFORO PRECIO SERVICIO TOTAL
General: 230 $70.000 $8.000 $78.000
*PREVENTA HASTA EL 30 DE NOVIEMBRE DE 2017

PRECIOS PLENO

LOCALIDADES: AFORO PRECIO SERVICIO TOTAL
General: 230 $80.000 $8.500 $88.500
*DEL 1 DE DICIEMBRE AL 4 DE DICIEMBRE DE 2017
  
FUNCIONES HORA DURACIÓN
Lunes 04 de Diciembre 2017 7:30 PM 1 Hora.

FUNCIONES
 

 
DESCRIPCIÓN
 
Sandor Ellix Katz es conocido como el David Bowie de los alimentos fermentados, desde hace mas de 25 años se dedica a viajar investigando y compilando los conceptos, las tecnicas y las recetas mas burbujeantes del planeta. Sandor afirma que no ha conocido ninguna cultura o tradicion en la cual no existan los fermentos. El chocolate, la salsa soya y la cerveza son algunos de los alimentos fermentados mas populares del planeta, sin embargo este carismatico personaje nos abre las puertas al mundo del kimchi, la kombucha, el kefir y un abanico gastronomico donde los mohos, las levaduras, y los microorganismos le dan vida a los mas suculentos platos.

Su pedagogia hace que este complejo tema se vuelva accesible y digerible para todo tipo de publico, Sandor es un especialista a la hora de deglosar el conocimiento y compartir de manera vivencial su amplia experiencia con las bebidas, las conservas, los lacteos, las masas madres y una variada gama de cepas probioticas.

Durante esta, su primera y unica Masterclass en Bogota, Sandor ahondara en como los probioticos son el punto de partida para regenerar un ecosistema como el cuerpo humano y/o el planeta. Expandira los conceptos de fermentacion profundizando en la diversidad gastronomica de los alimentos fermentados, compartira sus ultimos hallazgos en simbiogenesis, biofilia e investigacion cientifica en el campo de la microbiota. Ven y descubre como la paz comienza en el plato y en nuestros intestinos, degustado bebidas y canapes vivos. No importa si eres un entusiasta, un cocinero experimentado, un nutricionista o simplemente sientes curiosidad por los fermentos, aprovecha esta Masterclass para ampliar tu conocimiento de la mano de uno de los autores mas influyentes y transgresores en la gastronomia del siglo XXI: SANDORKRAUT.
 
  
RESPONSABLE
CORPORACIÓN GWAKE AND CEIBA
NIT 900241407-2
Dirección: Cra 33 # 23-71 b1/503